- January 16, 2024
- Posted by: admin
- Category: Blog
Pada tanggal 15 dan 16 Januari 2024, PT Eltasa Prima menggelar training berjudul Restaurant Hygiene Manager di Bali. Training yang berlangsung dua hari ini diikuti peserta yang berasal dari PT Dharma Cannella dengan judul training Restaurant Hygiene Manager. PT Dharma Cannella adalah nama badan usaha dari Cuca Restoran Bali. Terletak di Jimbaran yang tenang, Cuca menawarkan konsep tapas, koktail, dan hidangan penutup lokal yang terinspirasi secara global. Adapun pembahasan training yang berlangsung ini adalah sebagai berikut.
Foto Training Restaurant Hygiene Manager PT Dharma Cannella
Deskripsi
Pelatihan “Restaurant Hygiene Manager Training” bertujuan untuk memberikan pemahaman dan keterampilan yang diperlukan kepada individu yang bertanggung jawab atas kebersihan dan sanitasi di restoran. Melalui kombinasi teori, praktik, dan pengawasan, peserta pelatihan akan mempelajari konsep dasar kebersihan, peraturan yang berlaku, pengelolaan bahan makanan yang aman, serta tata letak dan kebersihan dapur. Mereka juga akan mendalami manajemen limbah, kebersihan lingkungan, keamanan pangan, dan komunikasi yang efektif terkait kebersihan.
Tujuan
Setelah mengikuti pelatihan ini diharapkan peserta dapat:
1. Meningkatkan pemahaman tentang konsep kebersihan dan sanitasi di lingkungan restoran.
2. Mengajarkan peraturan dan standar yang berlaku untuk menjaga kebersihan dan keamanan makanan.
3. Memperlengkapi peserta dengan keterampilan pengelolaan bahan makanan yang aman dan pengawasan kebersihan
4. Memastikan bahwa peserta dapat mempraktikkan dan mengawasi kebersihan restoran, serta merespon situasi darurat dengan tepat dalam konteks makanan dan minuman.
Materi
1. Pengantar Hygiene Management
2. Peraturan dan standar kebersihan
3. Bahaya kebersihan dan sanitasi
4. Priorotas risiko kesehatan di tempat kerja
5. Manajemen kecelakaan dan darurat
6. Pengawasan dan audit kebersihan
7. Manajemen bahan makanan
8. Praktik kebersihan dapur
9. Kepatuhan personil
10. Pengelolaan limbah
11. Kebersihan lingkungan
12. Keamanan pangan
13. Komunikasi dan pelaporan (sistem informasi hygiene industri)
14. Studi kasus
Untuk jadwal training lainnya selain Training Restaurant Hygiene Manager PT Dharma Cannella di atas juga menggelar In House Training yang beritanya dapat dilihat di link berikut => In House Training.
Untuk judul dan informasi online training, kunjungi juga website PT Eltasa Prima lainnya di alamat www.e-trainingonline.com